Yüksek maliyetler ve müşteri sayısındaki azalma sebebiyle lokantacı esnafının büyük bir çıkmazla karşı karşıya kaldığını söyleyen İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası Başkanı Doğan Kılıç, “Ocak ayından beri işler her geçen gün daha da kötüye gidiyor. Dünle bugün arasında bile fark oluyor. Yılbaşından bu yana kapanan lokanta sayısı her ay artıyor” dedi.
Artan maliyetler, yüksek enflasyon ve vatandaşın alım gücündeki düşüş, birçok esnafa zor günler yaşatıyor. Kirasını ödemekte güçlük çeken esnafın bir kısmı kepenk kapatırken, ayakta kalmaya çalışan işletmeler ise müşteri kaybıyla mücadele ediyor. Bu süreçten en fazla etkilenenlerin başında ise lokantacı esnafı yer alıyor.
İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Odası Başkanı Doğan Kılıç, maliyetlerin artması ve düşen müşteri sayısı nedeniyle lokantacı esnafının ayakta kalma mücadelesi verdiğini dile getirdi. Kılıç, yılbaşından bu yana kapanan işletme sayısının arttığını ifade ederek "Küçük esnaf adeta can çekişiyor" dedi.
“İŞLER HER GEÇEN GÜN DAHA DA KÖTÜYE GİDİYOR”
Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte sektörün daha da durgunlaştığını dile getiren Kılıç, “Ocak ayından beri işler her geçen gün daha da kötüye gidiyor. Dünle bugün arasında bile fark oluyor. Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte işler tamamen düştü. Kış aylarında işler bir miktar daha iyiydi. Hava sıcak olunca sıcak yemek ve çorba gibi ürünlere talep azalıyor. İnsanlar da tatile gidiyor. Bu nedenle her gün yeni bir sıkıntıyla karşılaşıyoruz. Esnafın durumu pek iyi değil. Küçük esnaf adeta can çekişiyor.” şeklinde konuştu.
“KAPANAN LOKANTA SAYISI HER AY ARTIYOR”
Yılbaşından bu yana kapanan lokanta sayısının her ay arttığını belirten Kılıç, “Yılbaşından bu yana kapanan lokanta sayısı her ay artıyor. Vergi ve SGK prim borcu nedeniyle zor durumda olan çok sayıda esnaf var. Çalışma alanlarımız da daraldı. Esnafın en büyük beklentisi vergi ve SGK borçları için bir yapılandırma gerçekleştirilmesi. İnşallah böyle bir düzenleme gelir. Esnafın önünün açılması gerekiyor. Maliyetler çok yüksek. Hâlâ limonun kilosu 130, domatesin kilosu 90 lira. Yaz mevsimindeyiz. Eğer bu dönemde uygun fiyatla ürün alamıyorsak ne zaman alacağız? Yine de umudumuzu koruyoruz ve işlerin düzelmesini bekliyoruz” dedi.
“İNSANLAR ARTIK TEMBELLEŞTİ”
Yemek sipariş platformlarının da sektör üzerindeki etkisi ile ilgili konuşan Kılıç, “Artık o uygulamalar, hayatın bir parçası oldular. Bir yemekten yüzde 45-50 oranında komisyon alıyorlar. Onlar bizim başımızın derdi ancak insanlar dışarı çıkıp yemek yemediği için en azından onlar çalışıyor. İnsanlar evden sipariş vermeye alıştı. Bir çorbayı bile evine istiyor. O çorba motorla gelirken sallana sallana geliyor ama yine de tercih ediliyor. İnsanlar dışarı çıkıp rahatça, sıcak sıcak yemek yemeyi eskisi kadar tercih etmiyor, insanlar artık tembelleşti, yemeği ayağına istiyor” açıklamasında bulundu.
BERİVAN KAYA-EGEDESONSOZ
